¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de guardar el aceite de aove?

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El aceite de oliva virgen extra tiene increíbles propiedades estéticas y alimenticias. Sin embargo, ¿cómo puedes hacer que se mantenga en buenas condiciones? En este artículo te mostraremos la forma de almacenarlo correctamente para que siga manteniendo el sabor y la calidad intactos.

Vigila la iluminación

El AOVE es especialmente sensible a la radiación solar. Evita en todo momento que reciba la luz directa y, en la medida de lo posible, consérvalo siempre a oscuras. Lo ideal es disponer de algún mueble o despensa en donde nunca haya iluminación. No obstante, si eso no es posible, trata de mantener la menor luminosidad posible, ya sea introduciendo dentro de una caja de cartón o en cualquier otro envase opaco.

Temperatura estable

En su composición, el aceite de oliva incorpora algunas moléculas que pueden evaporarse rápidamente si son sometidas a altas temperaturas. Si esto sucede, su textura no volverá a ser la misma y tampoco su sabor. Lo mejor es un sitio fresco y con bajos niveles de humedad. Además, la temperatura siempre tiene que estar en valores constantes. Evita espacios cercanos a chimeneas, ventanas o radiadores.

No lo abras hasta que vayas a consumirlo

El oxígeno tiene una gran capacidad para estropear los alimentos. A pesar de que este aceite es rico en antioxidantes, la exposición constante a este gas hace que poco a poco vaya degradándose el producto. Si dejas mucho tiempo una botella abierta terminará por quedarse con un sabor rancio y poco apetecible. Por tanto, asegúrate de no tener nunca más de una botella abierta y de consumirla en un corto periodo de tiempo.

Evita las fuentes de olores fuertes

El olor característico del aceite de oliva es una de sus mejores cartas de presentación. De todos modos, esa característica puede cambiar rápidamente si lo conservas en un ambiente con olores fuertes, puesto que tiene una gran capacidad para absorberlos. A pesar de que esto no altera sus propiedades químicas, sí perjudica su sabor y perderá todo su atractivo. La mejor forma de mantener las propiedades originales es que mantengas el aceite alejado de químicos y zonas del hogar con un olor demasiado fuerte.

¿Cuánto tiempo lo podrás conservar?

No se trata de una ciencia exacta. A pesar de que el aceite de oliva virgen extra no tiene fecha de caducidad como tal, su fecha de consumo preferente es un gran indicador para que sepas cuánto tiempo seguirá conservando todas sus propiedades intactas si sigues las recomendaciones anteriores.

Ahora ya conoces cómo debes almacenar el aceite de oliva. Con estos consejos serás capaz de disfrutar de un sabor sin alteraciones durante mucho más tiempo. Además, tus comidas seguirán siendo igual de sanas y no te verás obligado a desperdiciar ni una gota del producto. Si tienes alguna duda, contacta con nosotros. Expertos aceiteros desde 1929.

 

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